Wir holen unsere Ziegen

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Wir müssen die Ziegenhaltung organisieren, an die Landwirtschaft und Viehzucht binden.

Bild zu Darstellungszwecken verwendet (Express-Foto)

Dies ist eine apokryphe Geschichte, aber sie ist bizarr genug, um wahr zu sein. Alle vier bis fünf Jahre führen wir eine Viehzählung durch. Die neueste ist die 19. für 2012. Diese Anekdote handelt von der Version 2007. In einem Dorf in Westbengalen gab es 31 Gänse – 17 Männchen, 14 Weibchen. Ein Offizier, der sich seiner Englischkenntnisse rühmte, berichtete dies mit 17 Gänsern und 14 Gänsen. Der Vorgesetzte, der stolz darauf war, Fehler seiner inkompetenten Untergebenen korrigieren zu können, stellte fest, dass er genda nicht richtig buchstabieren konnte. Um weitere Verwirrung zu vermeiden, änderte er den Bericht auf 17 Nashörner und 14 Gänse. Natürlich gab es beträchtliche Bestürzung und erneute Überprüfung angesichts der Aussicht, dass 17 Nashörner in einem obskuren Dorf in Westbengalen herumstreifen.

Viehbestandsdaten können ziemlich gute Indikatoren für die Entwicklung sein, obwohl sie selten auf diese Weise verwendet werden. Wussten Sie, dass es 2012 11,7 Millionen Hunde gab, gegenüber 19,1 Millionen im Jahr 2007? Gemessen am weltweiten Durchschnitt des Verhältnisses von Mensch zu Hund gibt es in Indien zu wenige Hunde, nicht zu viele. Doch je stärker ein Staat verstädtert ist, desto mehr ist das Geschlechterverhältnis zugunsten von Rüden verzerrt. Je urbaner ein Staat ist, desto mehr Hunde bewegen sich von der streunenden oder halb streunenden Kategorie zu domestizierten Haustieren. Je besser ein Staat in der Landwirtschaft abschneidet (Mechanisierung oder Diversifizierung in die Milchwirtschaft), desto günstiger wird das Geschlechterverhältnis für Kühe und ungünstiger für Bullen.

Bei einer kürzlichen Veranstaltung in Jaipur saß ich zwischen zwei Herren – dem berühmten Fotografen Steve McCurry und einem Fakultätsmitglied des Central Institute for Research on Goats (CIRG) in Makhdoom, UP. Ich weiß wenig über Ziegen, obwohl ich mit Leuten über zwei Punkte gestritten habe. Erstens sollte Ziegenfleisch nicht Hammel genannt werden. Hammelfleisch ist Lammfleisch. Ziegenfleisch sollte Chevon heißen. (Ich weiß, dass Sie vielleicht nicht einverstanden sind, weshalb solche Argumente vorkommen.) Zweitens sollten Studien über die gesundheitlichen Auswirkungen von rotem Fleisch mit Vorsicht betrachtet werden. Diese Studien umfassen ausnahmslos Schweine-, Rind- und Lammfleisch. Dies sind domestizierte Tiere mit viel Fett. Wenn Sie aus Gründen der Argumentation Wild oder Wildschwein essen könnten, haben Sie diese Auswirkungen möglicherweise nicht. Ziegen sind nicht faul, sie laufen herum, auch wenn sie domestiziert sind. Wenn sie nicht speziell für die Schlachtung aufgezogen werden, besitzen Ziegen nicht viel Fett. Ein faules Schaf weidet. Eine verspielte Ziege grasen und es gibt einen großen Unterschied zwischen Weiden und Grasen. Zwischen 2007 und 2012 ist auch der Ziegenbestand in Indien etwas zurückgegangen, von 140 Millionen auf 135 Millionen. Im Jahr 2012 lebten 129 Millionen dieser Ziegen im ländlichen Indien und sechs Millionen im städtischen Indien.

Abgesehen davon, dass die Unterschiede zwischen Stadt und Land etwas irreführend waren, befanden sich die meisten städtischen Ziegen in der UP. Die meisten ländlichen Ziegen waren in Andhra, Assam, Bihar, Jharkhand, MP, Maharashtra, Odisha, Rajasthan, Tamil Nadu, UP und Westbengalen.

Ich hatte erwartet, dass sich das CIRG-Fakultätsmitglied für Ziegen interessiert. Ich hatte nicht erwartet, dass Steve McCurry sich so für Ziegen interessiert. Er fischte sein Smartphone heraus und zeigte uns Bilder von verschiedenen Ziegen, die er auf der ganzen Welt angeklickt hatte. Es gab eine besonders bemerkenswerte Aufnahme, glaube ich aus Marokko. Mehrere Ziegen waren auf einen Baum geklettert. Sie standen auf den Ästen und stöberten. Aus ihrem Gespräch habe ich entnommen, dass es weltweit rund 210 Ziegenrassen gibt, davon 24 in Indien. (Die Antwort hängt davon ab, ob Sie nur domestizierte Rassen oder auch wilde Rassen einbeziehen, und auch davon, ob Sie nicht registrierte und unscheinbare Rassen zählen.)

Aber für dieses Gespräch wäre mir nicht klar gewesen, dass Indien der größte Produzent von Ziegenmilch und der zweitgrößte Produzent von Ziegenfleisch der Welt ist. Um es festzuhalten, dass 135 Millionen 18 Prozent der Weltziegenpopulation ausmachen. Mein Interesse an Ziegen muss offensichtlich gewesen sein, denn der Fakultätsmitglied hat mir gerade eine von ihm mitverfasste Arbeit über Ziegen geschickt, die sich auf wirtschaftliche Vorteile konzentriert, die sich aus technologischen und Marketingmaßnahmen ergeben können. Dies sind einfache Maßnahmen – Ziegen impfen, entwurmen, Nahrungsergänzungsmittel geben, mit besserem Geld züchten, Kinder im Alter von neun bis zehn Monaten verkaufen, nicht im Alter von fünf bis sechs Monaten. (50 Prozent der Ziegen werden mit fünf bis sechs Monaten verkauft.)

Obwohl dieses Papier auf einem Regressionsmodell basiert, sind die Ergebnisse durchaus bemerkenswert. Rasse mit einem überlegenen Bock und das durchschnittliche Gewicht des resultierenden männlichen Zickleins steigt um 1,65 kg. (63,5 Prozent der Ziegen in Indien sind nutzlos, in dem Sinne, dass sie zu unscheinbaren Rassen gehören.) Wenn Sie prophylaktische Maßnahmen anwenden, sinkt die Sterblichkeit von Kindern von 18 auf 7 Prozent und die von Erwachsenen von 12 auf 5 Prozent. Schließlich gibt es eine wirtschaftliche Kosten-Nutzen-Analyse von vier vorgeschlagenen Interventionsarten – Zucht, Gesundheitsversorgung, Ernährung und Marketing. Der Gesamtgewinn beträgt Rs 5.688 crore, abzüglich der Kosten. Dies sind die Zahlen von 2012, um die Vergleichbarkeit mit der Viehzählung zu gewährleisten. Das ist zwar eine beachtliche Zahl, aber die wichtigere Frage ist, wie solche Veränderungen herbeigeführt werden können, da sie auch dazu führen, dass die Ziegenhaltung strukturierter und organisierter und weniger fragmentiert und zerstreut wird. Mit anderen Worten, wir können dies nicht von der breiteren Frage der Struktur der Landwirtschaft und der Tierhaltung abkoppeln. Schließlich müssen diese Kosten von jemandem getragen werden, sei es öffentlich oder privat. Ich denke jedoch, dass es auch ein Element der Informationsverbreitung und der Erweiterung der Dienste gibt.