Rezept: Leichte und einfache Pasta Primavera

• Kategorie: Lebensstil

Rezept: Leichte und einfache Pasta Primavera

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 5 Portionen
Serviergröße: 2 Tassen

Zutaten

• 8 Unzen Gemelli Pasta, trocken

• 2 Tassen Brokkoliröschen

• & frac12; Tasse Streichholz Karotten

• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

• 1 & frac12; Esslöffel natives Olivenöl extra

• & frac12; Zwiebel, dünn geschnitten

• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

• 1 kleine Zucchini, in dünne Monde geschnitten (ca. 1 Tasse)

• 1 kleiner gelber Kürbis, in dünne Monde geschnitten (ca. 1 Tasse)

• & frac12; Tasse Kirschtomaten, halbiert

• & frac12; Tasse gefrorene Erbsen

• & frac12; Tasse weißer Kochwein

• Saft von & frac12; Zitrone (ca. 1 Esslöffel) + & frac12; Teelöffel Schale

• ⅓ Tasse fettarmer geriebener Parmesan

• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt