Rezept: Zoodle Pad Thai

Zoodles sind eine überaus trendige und kreative Alternative zu Pasta (und Kohlenhydraten!), Die möglicherweise Ihre Taille rettet. Zucchini ist eines der vielseitigsten Lebensmittel und beweist sich erneut mit unserem Zoodle Pad Thai-Rezept. Für 245 Kalorien können Sie von diesem köstlichen und herzhaften, asiatisch inspirierten Gericht profitieren und gleichzeitig Tonnen von Kohlenhydraten und Fetten sparen. Der ganze Geschmack Ihres traditionellen Pad Thai mit weniger 'schlechten' Sachen!



»Unsicher, wie Sie Ihre Zucchini in Nudelform umwandeln sollen '560' height = '315' src = 'https://www.youtube-nocookie.com/embed/GdU6Z5zk4R4' frameborder = '0' allow = 'autoplay; verschlüsselte Medien 'allowfullscreen =' allowfullscreen '>

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: Weniger als 5 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Serviergröße: & frac14; Rezept

Zutaten

  • 4 mittelgroße Zucchini (jeweils ca. 10 Unzen), mit Spiralizer zu Zoodles verarbeitet
  • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 3 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Eier
  • & frac12; Tasse ungesalzene Erdnüsse, gehackt
  • & frac14; Tasse Koriander, gehackt
  • & frac14; ein Teelöffel salz
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel weniger Natrium-Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisweinessig
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • & frac12; Teelöffel Paprika
  • 2 Teelöffel Sriracha-Sauce
  • & frac14; Teelöffel rote Chiliflocken

Anleitung

  1. Für die Sauce: In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten der Sauce verquirlen und beiseite stellen, bis sie gebraucht werden.
  2. Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne (vorzugsweise mit hohen Seiten) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl und den Knoblauch hinzu und kochen Sie bis duftend (ca. 30 Sekunden).
  3. Die 2 Eier in die Pfanne geben und ca. 30-40 Sekunden leicht rühren. Die Hälfte der Frühlingszwiebeln und Erdnüsse in die Pfanne geben und ca. 30 Sekunden lang werfen.
  4. Die Zoodles und die Sauce in die Pfanne geben. Verwenden Sie eine Zange, um die Zoodles vorsichtig in die Sauce zu werfen und alle Zoodles gleichmäßig zu bestreichen.
  5. Mit den restlichen ungekochten Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Sojasprossen, Koriander und einem Limettenschnitz garnieren.

Ernährungsinformation
Pro Portion: (& frac14; Rezept)
Kalorien: 245
Kalorien aus Fett: 129
Fett: 14 g
Gesättigtes Fett: 2g
Cholesterin: 88 mg
Natrium: 628 mg
Kohlenhydrate: 22 g
Faser: 5 g
Zucker 15g
Protein: 12 g
WWP +: 7
SmartPoints: 9

3.1

Der Nährstoffgehalt von Rezepten auf Popculture.com wurde von der registrierten Ernährungsberaterin Jessica Penner von berechnet Intelligente Ernährung .