Wir brauchen eine neue Grüne Revolution – eine, die sich auf die Umwelt konzentriert

Was Indien braucht, ist ein ganzheitlicher Ansatz für dieses Problem – bezahlbare Ernährung und kommerziell rentable Landwirtschaft, die umweltfreundlich ist und die natürlichen Ressourcen so wenig wie möglich beeinträchtigt.

Das Collins Dictionary kürte Klimastreik zum Wort des Jahres 2019.

Als ich in einer vegetarischen Familie aufwuchs, sah ich, wie sich meine Mutter für die meisten fleischlosen Familien der großen Frage stellte: Wie bekommen wir ausreichend Protein? Hülsenfrüchte, ja, aber wie bekommen wir mehr? Ich weiß von mehreren Müttern, die ihre Kinder nur deshalb auf fleischbasierte Ernährung umstellten, weil sie glaubten, diese seien proteinreicher. Dass Pflanzen auch eine ausreichende Proteinquelle sein können, war damals noch wenig bekannt.

Wussten Sie, dass uns ein Teller Butter-Hähnchen-Reis fast 3.000 Liter Wasser kostet? Die Aufzucht von Nutztieren und Geflügel für Nahrungszwecke und der übermäßige Anbau von wasserfressenden Marktfrüchten belastet die Umwelt. Was Indien braucht, ist ein ganzheitlicher Ansatz für dieses Problem – bezahlbare Ernährung und kommerziell rentable Landwirtschaft, die umweltfreundlich ist und die natürlichen Ressourcen so wenig wie möglich beeinträchtigt.

Das Collins Dictionary hat Climate Strike zum Wort des Jahres 2019 gekürt. Nie zuvor hatten wir weltweit so viele starke Stimmen zum Klimawandel. Der Druck auf Regierungen und politische Entscheidungsträger ist hoch. In politischen Diskussionen wird regelmäßig der Begriff Klimawandel oder Umweltauswirkungen verwendet. Während Regierungen Richtlinien zur Verringerung der Umweltverschmutzung einführen, unternehmen Unternehmen Schritte, um ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Aber die Industrie ist nicht der größte Verursacher der Umweltverschmutzung. Die Wahrheit ist, dass Vieh – Kühe, Schafe, Hühner – und Viehzucht für Nahrungsmittel mehr Umweltverschmutzung verursachen als alle Flugzeuge und Autos der Welt zusammen. Die landwirtschaftliche Tätigkeit, zu der auch die Viehzucht gehört, wurde als der größte Einzelverursacher der Umweltverschmutzung in Europa bezeichnet.

Während fast 70 Prozent der Welt von Wasser bedeckt sind, sind nur 2,5 Prozent Süßwasser. Der Rest ist salz- und ozeanbasiert. Selbst dann ist nur 1 Prozent unseres Süßwassers leicht zugänglich, wobei ein Großteil davon in Gletschern und Schneefeldern gefangen ist. Im Wesentlichen stehen nur 0,007 Prozent des Wassers des Planeten zur Verfügung, um seine 6,8 Milliarden Menschen mit Energie zu versorgen und zu ernähren.

Wasser ist eine begrenzte kostbare Ressource. Wer weiß das besser als unsere Bauern, die mit niedrigem Grundwasser und schlechtem Wetter zu kämpfen haben. In diesem Jahr wurden in Maharashtra aufgrund ungewöhnlicher Regenfälle mehr als 54 Hektar landwirtschaftlicher Produkte vernichtet. Dies wird durch die Tatsache verschärft, dass das Grundwasser in den meisten Teilen Indiens immer noch auf ältere Bewässerungsmethoden zurückgeht. Zu Beginn des Winters wird Delhi durch das Verbrennen von Reisstummeln in dichten Rauch gehüllt, eine weitere konventionelle landwirtschaftliche Praxis, die sich auf die Umwelt auswirkt.

Landwirte müssen ermutigt werden, ihre Ernten mit Bedacht zu wählen – Indien produziert jährlich mehr als 120 Millionen Tonnen Reis, wobei die Regierung den Einkauf mit guter MSP und Anreizen für den Anbau der Ernte sicherstellt. Auf der anderen Seite verbraucht Paddy zwischen 3.000 und 5.000 Liter Wasser, um nur 1 kg Reis zu produzieren. Andere wasserfressende, aber zahlungskräftige Nutzpflanzen wie Reis, Baumwolle, Soja, Weizen und Zuckerrohr benötigen zwischen 500 Liter bis 5.000 Liter für 1 kg. Auf der anderen Seite benötigen Pflanzen wie Hirse, Linsen und Hülsenfrüchte die Hälfte oder weniger als die Hälfte der Wassermenge für die gleiche Leistung. Diese sind auch reich an Proteinen, was sie zu einer nachhaltigen Alternative zur wasserintensiven Landwirtschaft macht.

Ich habe kürzlich auf einer vom Good Food Institute organisierten Konferenz mit dem Titel „Zukunft des Proteins“ gesprochen. Die Konferenz hatte zwei Panels, die sich mit pflanzlichen Proteinen befassten, die durch klima- und bauernfreundliche Pflanzen wie Ragi, Amaranth und Hirse hergestellt werden können. Diese Panels betonten die Bedeutung der Schaffung von Wertschöpfungsketten und Marktverbindungen für diese Produkte. Während sich die Grüne Revolution auf Reis und Weizen konzentrierte, ist jetzt das Gebot der Stunde eine neue Revolution – eine, die sich auf Umwelt, Entwicklung und das Wohlergehen der Landwirte konzentriert. Mit dem Fokus auf die Produktion umweltfreundlicher Pflanzen kann die nächste Revolution dafür sorgen, dass Landwirte motiviert werden, auf Pflanzen zu wechseln, die weniger Wasser verbrauchen, während gleichzeitig deren Schutz und eine stetige Einkommensquelle gewährleistet sind.

Ein zusätzlicher Bonus ist die größere Verfügbarkeit von umweltfreundlicheren Pflanzen – sauberere Essgewohnheiten. Vegetarier zu sein ist das Beste, was Sie Ihrem Körper antun können. Entwicklung, Klimawandel und das Wohlergehen der Landwirte müssen Hand in Hand gehen – sie können und dürfen nicht in Silos betrachtet werden. Die indische Regierung unter der Führung von Narendra Modi legt den Schwerpunkt auf die National Nutrition Mission oder Poshan Abhiyan, die diese drei entscheidenden Themen zusammenbringen möchte. Es ist zwingend erforderlich, dass wir politische Lösungen schaffen, die diese ausbalancieren.

Der beste Weg nach vorne ist, von dem, was auf Ihrem Teller liegt, rückwärts zu arbeiten. Da wir am Rande einer neuen grünen Revolution stehen, ist der Anbau pflanzlicher Proteinquellen wie Hirse und Hülsenfrüchte unser Werkzeug für eine umweltfreundliche und nachhaltige Landwirtschaftsbewegung.

Dieser Artikel erschien erstmals in der Printausgabe am 14. November 2019 unter dem Titel „Lebensmittel für die Zukunft“. Der Autor ist der nationale Präsident Bharatiya Janata Yuva Morcha und ein Abgeordneter.